Bicarbonate de soude et vinaigre de cidre ou ½ sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat au bain-marie (les 200gr sauf une barre à garder pour le nappage).
Rappez finement la courgette (après l’avoir au préalable épluchée) et faites-la bien dégorger (pour ce faire je l’essore tout simplement en serrant fort entre mes doigts)
Dans un récipient, fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter la courgette râpée à ce mélange et ensuite le chocolat fondu, la farine, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre.
Verser la pâte dans un moule (préalablement huilé ou recouvert d’une feuille de cuisson antiadhésive) et enfournez pour 20-30 min à 180°C (faites le test du couteau pour savoir si c’est cuit…Enfoncez un couteau dans le gâteau et si la lame ressort sèche c’est ok)
Une fois que le gâteau a refroidit et que vous l’avez démoulé : faites fondre la barre de chocolat non utilisée avec un peu de lait. Vous obtenez ainsi un mélange un peu épais à étaler sur le gâteau en guise de glaçage.